Кулинарный уголок

[hardware10]

Вас обоих скопом послать, или же по отдельности? ))) Петросяны хреновы ))

[Rio444]

hardware10, не обижайся. Милые дружеские подколы

[dimoto]

А пойдет такое сообщение в кулинарный уголок -?
- Мы сейчас разрезали ананас из теплицы... Мандаринчики кислые . а ананас ароматный, но странно распределена сладость, - сверху пресноватый, а снизу, - сладю-у-учий. Прикольно, плохо только, что снега нет...НЕТ КОНТРАСТА!!!!!

[Broon]

ананас из теплицы...

Хренасе! На карликовом подвое что ли? Он же вроде на пальмах высоких растет в природе? А можно фотку дерева?
Хочу дома такое! Вот сейчас буду еще питайу проращивать, может тоже дома выращу. А то у нас плоды мелкие и несладкие только продают, а свои может слаще будут. 8-)

З.Ы. Погуглил. Он, оказывается... ТРАВА! 8-))) А я думал, пальма.

[borovfriss]

Вы так вкусно описали ананас, что даже захотелось попробовать. Кстати, это интересное наблюдение о распределении сладости - никогда не обращал внимание, но теперь точно проверю!

[Dinozavr]

Broon, ау-у

Вы так вкусно описали она нас, что даже захотелось попробовать.

[hardware10]

Достанется тут возможно молодая козлятина свежая, посоветуйте рецепт какой-нибудь
интересный, желательно из североафриканской или еврейской кухни с запеканием
во фруктах и с корицей-имбирем.
Баранину по маррокански готовить умею, но хочется что-то более интересное.

P.S. Речь именно не о тушении в большом объеме жидкости и не о мангале.
А о запекании в фольге на невысокой температуре.

[dr.Cruncher]

жареные баклажаны с чесноком(с)
средние баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками
в кастрюлю их с соленой водой на 1-2 часа
это чтоб ушла горечь и т к баклажаны не тонут используйте гнет
воду слить
затем жарим их на сковородке с чесноком
в баклажанах много белка Брэг считал заменой мясу

[Rio444]

затем жарим их на сковородке с чесноком

Обычно чуть по-другому. Балажаны жарятся, потом сверху мелко натертый чеснок, мелко порезанная зелень и немного майонеза.

[hardware10]

Обычно чуть по-другому. Балажаны жарятся, потом сверху мелко натертый чеснок, мелко порезанная зелень и немного майонеза.

Мне больше нравится запечь так же, но вместо майонеза твердый сыр.
Но господа, что мне делать с моей козлятиной? ))

[Rio444]

Но господа, что мне делать с моей козлятиной? ))

Не удалось найти еврейский рецепт приготовления козлятины с фруктами. Однако есть рецепт козлятины с антоновскими яблоками и черносливом. 1

Ингредиенты:

молодая козлятина — 2 кг; 1
яблоки — 3 шт.; 1
чернослив без косточек — 200 г; 1
лук репчатый — 3 головки; 1
чеснок — 2 шт.; 1
специи — 2 ст. л.. 1
Приготовление:

Нарежьте козлятину на куски. 3
Соедините измельчённый чеснок с мёдом, солью и 3 ст. л. растительного масла. 3
Замаринуйте мясо в соусе на 6 часов. 3
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё козлятину. Сверху высыпьте вымытый и обсушенный виноград. 3
Накройте форму фольгой, готовьте в разогретой до 200 °С духовке полчаса. 3
Почистите картофель, нарежьте дольками, подсолите, посыпьте специями и перемешайте. Можно добавить немного масла. 3
Положите картошку к мясу, верните на место фольгу. Убавьте температуру до 180 °С и продолжайте запекать 40–60 минут. 3

Также на сайте Jewish.ru представлен рецепт козлятины с макаронами. 2

Ингредиенты:

1,5 кг козлятины; 2
1 ст. ложка соли; 2
1 луковица; 2
1 помидор; 2
пачка спагетти. 2
Приготовление:

Залейте мясо козлёнка шестью литрами воды, посолите и доведите до кипения. 2
Когда пена поднимется — слейте воду, залейте свежую и варите мясо три часа на очень медленном огне. 2
Через час после начала варки бросьте в бульон одну целую луковицу и один целый помидор. 2
Через три часа достаньте из бульона мясо, забросьте в кастрюлю макароны и варите их до готовности. 2
Подавать спагетти с мясом козлёнка можно с разными соленьями — артишоками, патиссонами и даже солёными огурцами. 2

Сам естественно не пробовал.
Источники:
1 https://www.edimdoma.ru/retsepty/66674- ... ernoslivom
2 https://jewish.ru/ru/cooking/meat/195094/
3 https://vk.com/wall-196803014_1002