Привет, попробую по порядку.
Расскажи, пожалуйста, как подключались диски?
Диски размещались в специальном диск-боксе на 8 или 9, если не ошибаюсь, дисков. Сперва выпускались варианты на SCSI, потом перешли на FC, вариантов на SCSI я работающих даже и не видел. FC боксы назывались FC8 и FC9, нынешние зовутся DS14Mk2, и в них 14 дисков FC. Диски FC там обычные, Seagate или Hitachi, раньше были и еще какие-то вендоры, но в них своя прошивка, в частности по прошивке они и опознаются как свой-чужой, прошивка апгрейдабельна, набор свежих прошивок идет со свежей версией OS, и диски автоматом перешиваются. Как (и можно ли) это сделать вручную я не знаю.
Подключаются FC диски по двум портам (это штатная опция FC для отказоустойчивости), а SCSI наверное по одному. Возможно два порта на контролере для подключения двух независимых групп дисков, или два порта SCSI было на "дискбоксе". Вероятнее всего так, дисков-то могло быть больше, видимо дискбокс делал из 8 дисков одно "виртуальное устройство" на один SCSI ID, но это догадки.
Может быть, есть другие фото сабжа и какая-нибудь документация?
Можно поискать в image.google.com
Документация есть на официальном сайте now.netapp.com
Попробуйте зарегистрироваться, там по моему первую ступень регистрации, с которой уже что-то доступно, дают всем.
К сожалению я сейчас не имею доступа на NOW, так как ныне занимаюсь другими делами, но если что, то могу попробовать спросить у друзей.
Пока поищите легальным способом )
Если у него два внешних разъёма SCSI (68 пин), то нельзя ли к нему просто подключить, например, пару винтов?
Сомневаюсь, см. выше, у него свои прошивки на дисках, что логично, сервис на чужие "левые" диски кому охота делать?
Где можно найти эту юниксподобную ОС?
Новые версии в течении срока подписки на обслуживание скачиваются с NOW
Для старых версий там тоже они есть. Не исключено что вы можете попросить скачать ее у кого-то, у кого есть логин в NOW (например владельцев новых NetApp), там доступны и старые версии для всех платформ, если я правильно помню.
Но последняя версия под Alpha наверное даже 5.0 (текущая - 7.0) то есть очень старая.
В новых системах она грузится с CF-карты, в старых с флопика. Она маленькая (ядро), а настройки и прочая требуха хранится на первой дисковой группе, в /etc, таким образом при смене ядра (например при выходе новой версии) не нужно переустанавливать OS.
Можно ли установить что-то другое (Unix/Linux/NT)?
Вряд ли, хотя все возможно. Старые версии железа были более "универсальными", как мне показалось. Например вот народ делал netcache из файлеров, я упоминал об этом. Потом на железном уровне это заблокировали.
Можно ли подключить монитор?
Сомневаюсь. А для него есть разъем разве? Это же апплаенс, коробка с функцией. К кондиционеру же не подключишь монитор

Его монитор это консоль.
На материнской плате есть DIN'овский разъём. Для клавиатуры? Или это что-то другое?
Не знаю, на нынешних нет. Это может быть что угодно. Может и клавиатура. Но вряд ли. Если только рудимент от оригинального equipment vendor-а материнки.
Что должно показываться на экранчике спереди и о чем говорит тот факт, что там при включении просто сплошная полоска?
Там видны сообщения при загрузке, а также показывается загрузка системы во время работы. По крайней мере сейчас.
Сплошная полоска, скорее всего, означает то, что не проинициализировался контроллер экрана. Или что висит прямо в момент включения, то есть нет бута. Флопика спереди, как я понимаю, тоже нет?
Тогда загрузиться ему просто не с чего, и он стоит в буте. Сейчас там знакомый сантехникам OpenBoot, но что было 10 лет назад трудно сказать. Посмотрите.
Для чего предназначена маленькая кнопка рядом с экранчиком?
Не знаю, на нынешних нет. Как-то подписана?
Сзади есть консольный порт и порт "Diagnostic".
Насчет консоли - какая распайка кабеля должна быть для соединения с com-портом компьютера? Нуль-модемный кабель пойдет?
Да, скорее всего. По моему стандартного значения 9600-N-8-1 достаточно.
А что и как подключать к порту "Diagnostic"?
Не знаю, на нынешних нет. Скорее всего это какой-нибудь вывод сислога, например.
Один из основных мест тусовки админов нетаппа это архаичный мэйллист Toaster Admins. Вот тут его архив, но учтите, это архив с 1997 года одним листом
http://toasters.mathworks.com/toasters/