Из такой штуки можно сделать что-то вроде midi-модуля. Нужно только midi-вход организовать (например, по USB).
Можно поставить Windows 98 + известный крякнутый синтезатор Yamaha S-YXG100.
Либо Windows XP/Linux и эмулятор MT-32 - Munt (подобный проект есть на Raspberry и линупсе).
Ещё такая вещь сгодится, чтобы расшарить принтер по сети, который только под виндой работает. В том числе LPT-принтер
Естессно, можно сделать общее сетевое хранилище файлов по FTP или по встроенному виндовскому протоколу.